Diamond Distillery - Demerara Distillers

Die Diamond Destillerie, gelegen am Ostufer des Demerara River, ist die Heimat von Demerara Distillers Limited (D.D.L.). Als letzte noch existierende Destillierie Guyanas reicht ihre Geschichte bis in die Mitte des 17. Jahrhunderts zurück. Gab es bis zum Ende des 19. Jahrhunderts noch über 200 Destillerien in Guyana, wurden es im Lauf der Zeit durch Zusammenschlüsse, Übernahmen und Schließungen immer weniger. Am Ende dieses wirtschaftlich notwendigen Prozesses bleib einzig die Diamond Destillerie übrig. Damit die verschiedenen Rum-Stile Guyanas (z.B. Uitvlugt, Port Mourant, Enmore) aber erhalten bleiben wurden ausgewählte Brennanlagen unter dem Dach der Diamond Destillerie installiert und produzieren bis heute den beliebten Navy-Rum auf den originalen Stills. Die Produktionskapazitäten der Diamond Destillerie belaufen sich auf über 25 Millionen Liter reinen Alkohol pro Jahr.