• Unser Fokus: Unveränderte, unbehandelte und authentische Destillate aus Zuckerrohr.
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Port Mourant

Ihre Double Wooden Pot Still wurde später nach der Schließung zunächst bei Uitvlugt und dann, im Jahr 2000, in der Diamond Destillerie installiert. Die auf dieser einzigartigen Still destillierten Rums werden für ihre Schwere und ihre reichhaltigen Aromen geschätzt. Das uralte Holz der Still spielt eine Hauptrolle bei der Entwicklung der charakteristischen Eigenschaften des Rums welcher eine beliebte Grundlage für die Blends der britischen Royal Navy war.

Die Double Wooden Pot Still ist die einzige aktive Brennanlage ihrer Art auf der Welt. Ihr Herstellungsdatum wird in vielen Berichten und Texten gerne mit Jahr 1732 angegeben. Auf den Seiten der Demerara Distillers Ldt. wird aber lediglich das Gründungsjahr des Port Mourant Estate mit 1732 angegeben und das die Brennanlage auf eben diesem Anwesen aktiv war. Das aber diese Anlage auch seit 1732 dort aktiv war wird von Demerara Distillers Ldt. nicht explizit behauptet.