Die Geschichte der Plantation Trois Revières beginnt im Jahr 1660 mit Nicolas Fouquet, dem Finanzminister des König Ludwig XIV. Dieser sicherte sich ein 2.000 Hektar großes Grundstück im Süden der Insel. Das Anwesen wechselte im Laufe der Zeit mehrfach den Besitzer es befanden sich bis zu drei aktive Zuckerraffinerien auf Gelände.Im Jahr 1905 wurde das Anwesen dann durch den Industriellen Amédée Aubéry erworben, die Zuckerproduktion eingestellt und man konzentrierte sich ab diesem Zeitpunkt ausschließlich auf die Produktion von Rum. Allerdings produzierte man Anfangs den klassischen Rum aus Melasse.

Die Produktion von Rhum Agricole, für welchen das Unternehmen im Jahr 1994 das AOC-Label erhielt, begann erst unter der Leitung des Sohnes von Aubéry im Jahr 1940. Der internationale Vetrieb startete im Jahr 1980, Hierfür wurde eine weitere Column Still installiert. 2004 wurde die Produktion dann vom Standort Trois Rivières an einen neuen Standort verlegt, nach Rivière Pilote. Selbstverständlich nahm man die originalen Brennanlagen mit und installierte sie am neuen Standort.