Uitvlugt - Unaussprechlicher Rum aus Guyana.

Im 17. Jahrhundert gab es in Guyana mehr als 200 Destillerien welche i.d.R. zu den Plantagen der ansässigen Zuckerunternehmen gehörten. Um bei der Vielzahl der damals vorhandenen Destillerien die Herkunft des Rum eindeutig zu identifizieren erhielt jedes Unternehmen eine Art Marke. Für das Uitvlugt Estate und seinen Rum lautete diese Marke „ICBU“. ICBU steht für den Namen des ursprünglichen Eigentümers, den Niederländer Ignatius Charles Bourda Uitvlugt. Während der niederländischen Kolonialzeit war er der ursprüngliche Besitzer der damaligen Plantage.

Starke Preisschwankungen beim Zucker führten zur Schließung einiger Zuckerplantagen und zur Konsolidierung anderer. Der Konsolidierungsprozess setzte sich bis zum Ende des 20. Jahrhunderts fort und wurde mit der Schließung der Enmore Distillery im Jahre 1993 und der Uitvlugt Distillery im Jahr 2000 abgeschlossen. Nach der Schließung der Enmore Distillery im Jahr 1993 installierte man die bei Enmore betriebene, über 250 Jahre alte und ursprünglich aus der Versailles Distillery stammende Single Wooden Pot Still noch einige Jahre in der Uitvlugt Distillery. Nach der Uitvlugt-Schließung wurden alle Brennanlagen in die Diamond-Distillery überführt und produzieren dort bis zum heutigen Tage weiter den klassischen Guyana-Stil.