Plantation steht seit dem Jahr 2003 für Rum aus dem Hause Cognac Ferrand. Die Rums werden in Ihren Ursprungsländern nach traditioneller Weise hergestellt, reifen dann einige Zeit dort zunächst in alten Eichenfässern und werden anschließend, nach erreichen eines gewünschten Reifegrades, nach Frankreich transportiert. Dort verschwindet der Rum noch für weitere Zeit, Monate bis Jahre, in gebrauchten Fässern des Hauses Ferrand. Dieses Double-Ageing ist typisch für Plantation Rum und eines seiner Markenzeichen.

Verantwortlich für die Qualität der Rums ist Master Blender Alexandre Gabriel. Gabriel wurde mit dem „World´s Best“-Rum Award und mit dem Golden Barrel Award ausgezeichnet.

Limited Rum führt ausschließlich die limitierten Plantation Rums im Sortiment. Es handelt sich hierbei um Jahrgangs-, Single Cask- oder Small Batch-Abfüllungen.Im Jahr 2017 kaufte das Unternehmen Ferrand die West Indies Rum Distillery Barbados und wurde somit nach 14 Jahren vom Abfüller zum Produzenten. Plantation Rums sind in der Regel gefärbt und auch zusätzlich etwas gesüßt. Anders als andere Produzenten geht Plantation mit dieser Tatsache aber verhältnismäßig offen um.